Najlepsze restauracje w Splicie, Chorwacja – gdzie zjeść dobrze i nie przepłacić?

Wstęp

Split to nie tylko piękne widoki i Adriatyk, ale też kuchnia, w której naprawdę łatwo zjeść zarówno świetnie, jak i przeciętnie za te same pieniądze — różnica zależy wyłącznie od tego, gdzie akurat usiądziecie. Od lokalnych konob po nowoczesne, bardziej eksperymentalne miejsca, każdy znajdzie tu coś dla siebie, o ile wie, gdzie szukać zamiast trafiać przypadkiem na knajpę najbliżej hotelu.

Poniżej lista miejsc, które regularnie wracają w rekomendacjach osób znających Split lepiej niż z jednego weekendu — z zastrzeżeniem, o którym więcej na końcu: restauracje zmieniają menu, ceny i czasem właścicieli, więc traktujcie to jako solidny punkt wyjścia do własnych poszukiwań, nie sztywną listę wykutą w kamieniu.

Konoba Fetivi — klasyczna dalmatyńska kuchnia w Varošu

Leży w dzielnicy Varoš, kawałek od starówki, w klimacie znacznie bardziej lokalnym niż to, co spotkacie w samym centrum turystycznego ruchu. Warto zamówić czarne risotto, grillowaną rybę albo pašticadę, o której pisałem szerzej przy lokalnych smakach Chorwacji — to danie, które w dobrej konobie robi wrażenie na długo. Miejsce jest popularne, więc rezerwacja z wyprzedzeniem, zwłaszcza wieczorem w sezonie, zdecydowanie się opłaca.

Bokeria Kitchen & Wine — nowocześniej, w sercu starówki

Bardziej nowoczesny profil kuchni i mocny nacisk na wina — dobre miejsce na wieczorną kolację, jeśli macie ochotę na coś poza standardowym menu konob. Risotto i makarony z prosciutto to typowe rekomendacje na tym talerzu — jak zawsze przy tego typu miejscach, ceny są tu wyraźnie wyższe niż w prostszych lokalach, więc to nie jest opcja na codzienny, budżetowy obiad, tylko na jeden dobry wieczór.

Villa Spiza — mała, kameralna perełka

Niewielka, ukryta w bocznej uliczce centrum, z menu zmieniającym się sezonowo w zależności od tego, co akurat jest świeże — owoce morza i domowe dania w wersji bez zbędnego zadęcia. Miejsc jest tu naprawdę niewiele, więc jeśli nie chcecie czekać, przyjdźcie wcześniej albo poza szczytem pory obiadowej.

Mazzgoon — przy murach Pałacu Dioklecjana

Lokalizacja tuż przy murach starego miasta i menu skupione na mięsach i owocach morza — to jedna z droższych pozycji na tej liście, więc jeśli planujecie tu kolację, zarezerwujcie stolik z kilkudniowym wyprzedzeniem, zwłaszcza w lipcu-sierpniu.

Pizzeria Portas — szybko, tanio, dobrze

Jedna z najczęściej polecanych pizzerii w Splicie, w samym sercu starówki — dobra opcja, kiedy nie macie ochoty na pełny obiad, tylko coś prostego i sprawdzonego między jednym punktem zwiedzania a drugim.

Ćiri Biri Bela — na brunch, nie na kolację

Świetne na spokojniejsze śniadanie albo lunch — tapas i dania śniadaniowe w tempie, które zachęca, żeby zostać dłużej niż planowaliście. Dobra opcja, jeśli macie dość porannego pośpiechu i chcecie usiąść gdzieś z widokiem na spokojniejszą część miasta.

Fig Split — fusion w środku Pałacu Dioklecjana

Kreatywne, momentami dość eksperymentalne podejście do kuchni — tacos i dania fusion w luźnym, mniej formalnym klimacie niż większość pozostałych miejsc z tej listy. Dobry wybór, jeśli macie dość klasycznej dalmatyńskiej kuchni i szukacie czegoś zupełnie innego, ale wciąż dobrego.

Które wybrać pod jaką okazję

Na tani, szybki posiłek: Pizzeria Portas albo Ćiri Biri Bela. Na klimatyczną kolację: Mazzgoon albo Fig Split. Na tradycyjną, lokalną kuchnię: Konoba Fetivi albo Villa Spiza. Na owoce morza: Konoba Fetivi albo Mazzgoon.

Praktyczne wskazówki

• rezerwujcie stolik z wyprzedzeniem w sezonie (lipiec-sierpień), zwłaszcza w popularniejszych miejscach z tej listy
• kolacje w Splicie zaczynają się zwykle później niż w Polsce — dziewiętnasta i później to normalna pora
• napiwek rzędu pięciu-dziesięciu procent to lokalny standard, nie obowiązek zapisany w umowie
• ostrożnie z restauracjami tuż przy głównym deptaku bez sprawdzenia opinii — lokalizacja „pierwsza linia” często oznacza wyższą cenę bez proporcjonalnie wyższej jakości

I jedno zastrzeżenie na koniec: restauracje zmieniają menu, godziny otwarcia, a czasem po prostu znikają albo zmieniają nazwę. Zanim zaplanujecie wieczór wokół konkretnego miejsca, sprawdźcie aktualne opinie i godziny — ta lista to solidny punkt startowy, nie gwarancja, że dokładnie tak będzie wyglądać rachunek czy menu w dniu Waszej wizyty.

Jeśli szukacie noclegu blisko tych miejsc

Wszystkie restauracje z tej listy leżą w zasięgu spaceru od starówki Splitu — o wyborze dobrej dzielnicy na nocleg pisałem szerzej w osobnym przewodniku po noclegach w Splicie.

FAQ